Food-Trends von der Eat & Style Berlin
Bei uns auf dem Land finden Genuss- und Gartenmessen gerne auf Bauernhöfen statt und die Köche dort sehen aus, naja, wie du und ich plus Kochkleidung. Ortswechsel Eat & Style Berlin:...
View ArticleCraft Beer in den USA: Von wegen Bud Light und wässriges Dosenbier
Ich trinke kein Bier, nie und nimmer nich. Wie soll ich also vernünftig über Craft Beer schreiben, das sich zu einem ganz großen Trend (siehe hier) entwickelt? Ganz einfach – ich frage eine Expertin....
View ArticleFleisch essen 2.0 – Wolfgang Müller über Steaks & Co.
Steaks – allerfeinste Zuschnitte von ausgewählten Rinderrassen wie Wagyu, Angus oder Hereford – sind ein derzeit ein ganz großes Thema in der Gastronomie. Und auch zuhause, wie der Zeitschriften wie...
View ArticleBlogparade Cranberries: 34 Rezepte und 2 Gewinner!
Thanks so much, everyone! 34 tolle Rezepte mit Cranberries sind bei der Blogparade eingegangen, die ich gemeinsam mit US Cranberries veranstaltet habe. Da gibt es Muffins, Kekse, Eis, Macarons, Kuchen,...
View ArticleCraft Beer Teil 2: Besseres Bier für die Bundesbierrepublik
Stolz und stur: Zu Recht meinen viele Deutsche, hierzulande sehr gutes Bier zu bekommen. Was allerdings die Vielfalt angeht, ist die deutsche Bierlandschaft noch sehr öde. Die Craft Beer Bewegung aus...
View ArticleNew York Street Food – das testgegessene Buch
Auf meiner Kochbuch-Wunschliste steht New York Street Food (AMAZON) zwar seit längerem, aber letztendlich habe ich zu Weihnachten dann doch Ottolenghis Genussvoll vegetarisch (AMAZON) bekommen. Macht...
View ArticleCadillac Experience – vom Sofa zum Sportler
“Cadillac Experience” lautete das Motto, unter dem der us-amerikanische Autobauer in Berlin das neue ATS Coupe präsentierte. Als mich die Einladung erreichte, musste ich prompt an meine erste (und...
View ArticleZum “Tag der Erdnussbutter”: Interview bei DRadio Wissen
Das hätte ich doch glatt verpasst, wenn mich die Journalisten vom Magazin “Endlich Samstag” bei Dradio Wissen nicht drauf aufmerksam gemacht hätten: Heute ist offizieller Peanut Butter Day in den USA!...
View ArticleSuper Bowl Sunday – die Snacks zum Spektakel
Es ist DAS Sportevent des Jahres in den USA – der 49te Super Bowl, bei dem sich am 1. Februar 2015 Titelverteidiger Seattle Seahawks und der dreimalige Champion New England Patriots gegenüber stehen....
View ArticleDie Küche bleibt kalt…
… denn ich mache Urlaub! Von Ende Februar bis Ende März bin ich – nein, diesmal NICHT in den USA – mit dem Rucksack dem Rollkoffer in Kambodscha, Thailand, Malaysia und Singapur unterwegs. Ich...
View ArticleTolle Idee: Grundkurs “Kochen im Dutch Oven”
Das Kochen im Dutch Oven habe ich im vergangenen Jahr zum ersten Mal erlebt – und es hat mich gleich fasziniert! In den schweren Gusseisentöpfen lassen sich tolle Stews schmoren, herzhafte...
View ArticleOvernight breakfasts – das Grundrezept
Wer hat’s erfunden? Jawohl, die Schweizer. Da heisst es Birchermüesli und ist eine Zubereitung aus Hafer- oder anderen Getreideflocken mit (Trocken-)Obst und Milch. Inzwischen haben es die...
View ArticleUnterwegs auf der Cake & Bake Dortmund
Cupcakes? Auf dem absteigenden Ast. Cakepops? Ebenso. In? Torten – und zwar nicht irgendwelche Backwerke mit ein paar Sahnetuffs, sondern mit Fondant überzogene Kunstwerke, mit essbarer Spitze...
View ArticleAusprobiert: Grillen mit dem Luxus-Gasgrill
In Sachen Grillen leb(t)e ich quasi in der Vorkriegszeit. Wir besitzen einen 20 Jahre alten Grillkamin (hinten auf dem Foto zu sehen), dessen einzige Einstellungsmöglichkeit daraus besteht, den Rost...
View ArticleBerlins bester Burger? The Bird Prenzlauer Berg
Wenn’s darum geht., Berlins besten Burger zu ermitteln, gehört The Bird eigentlich immer zu den Nominierten (siehe hier, hier und auch hier). Ein Geheimtipp ist der Laden im Prenzlauer Berg (es gibt...
View ArticleBBQ 101 – amerikanisches Grillevent bei Starbridge
Mahlzeit! Der Jumbo-Burger (halbiert) diente als Vorspeise. Grillen kann jeder: Kohle anzünden, Wurst drauf, fertig. Stimmt. Aber amerikanisches BBQ – also garen bei indirekter Hitze – muss man sich...
View ArticleFundstück: Der Shop „moderne-hausfrau.de“ (sponsored)
„Die moderne Hausfrau“ – das klingt wie ein Kochbuchtitel aus den 50ern und 50er ist vermutlich auch die angesprochene Altersgruppe (zu der ich entsetzlicherweise auch schon gehöre ). Als Onlineshop...
View ArticleMulti-Kulti-Küche bei Kikkoman in Düsseldorf
Deutsche kochen für das japanische Fernsehen internationale Gerichte: So könnte man das Kochevent, zu dem mich Kikkoman jetzt nach Düsseldorf eingeladen hatte, auf den Punkt bringen. Schon witzig: Der...
View ArticleHamburger in der lecker-Showküche Hamburg
Im nächsten Leben wollte ich eigentlich Party-Service werden. Jetzt habe ich mich umentschieden: Ich werde Foodstylistin bei lecker. Dann könnte ich in einer High-End-Showküche von Neptune werkeln, an...
View ArticleWer kocht mit? Kochevent „TexMex total“ im Dutch Oven
Gut eineinhalb Jahre ist es her, dass Big’ol Rolf (im „echten Leben“ Rolf Virbom aus Dinslaken) mich für das Kochen im Dutch Oven „angefixt“ hat. Seitdem war ich mehrmals zu Gast in Outlawcamp im...
View Article
